生産者情報
小さな手造り蔵から欧州最大規模のビオディナミ生産者へ！時代の先を見る目と実力で勝ち取ったキャンクラ屈指評価の座
もう15年ほど前に訪問したことがありますが、当時から近代アートの美術館のようなモダンでクリーンなワイナリーでした。
バタールと言うイタリアでも屈指の評価(と価格の高さ)の白ワインを造る生産者として知られていますが、ベースとなるのキャンティクラシコの鮮やかで華やか、ベリーの香味を中心とした印象的な味わいこそが、このワイナリーの特徴だと考えています。どのワインにも共通して言えるのはモダンでしっかりとした骨格、味わいの充実感もありそして長い熟成で更に開く、複雑な味わいです。
これにはもちろん理由があり、現在ほど有機栽培が注目される前から80年代後半から有機栽培に取り組み始めこれまた行平に波が浸透する前から着手。今ではヨーロッパでも屈指の広さ栽培面積を誇るビオディナミ(積極的有機栽培)生産者として知られています。
その有機栽培は、クエルチャベッラ独自のものとして発展し、現在では動物由来のものは全く使わず循環再現率が高いレベルにまで発展した技術に成長しています。健全な部分でできたワインは満足感が高く、そして余韻も印象に残るほど鮮やか。有機栽培のブドウは健全、という当たり前の常識をこれほど鮮烈に教えてくれる生産者もなかなかないでしょう。
(Comments©SWLife!+Kira)
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