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<カーヴドッチ>むささび ブラン ド ノワール (スパークリング) 2021 =Cave d’Occi= Musasabi Blanc de Noir

¥3,929

気鋭の醸造家がやりたいことを詰め込んだ個性派!ワインファンが愛する動物ラベルのレアアイテム

ではすっかり有名となった新潟砂丘地区ののワイナリー5軒。そのリーダー格とも言えるのが、JRのCMにも登場したカーブドッチワイナリー。ワインが評判をよび醸造家の掛川さんもすっかり有名と人となりました。
デイリーレンジで飲みやすいものも造っているワイナリーですが、この掛川さん、自然派ワインに対する愛着や遊び心が強いようで、その想い、情熱を爆発させたのがこの動物シリーズです。しかもカベルネで造るブランドノワール(赤ワイン用ブドウで造る白の泡)は世界的にもレアタイプ、生産本数も少ないこともあり、なかなかにレア物です。
果皮につけ込むことでブドウのポテンシャルを引き出し、そこに酸をのせてバランスを取るという懐の深い、マニアが喜びそうな味わい。単体で楽しむか、とっておきの味わい深いおつまみとともに、大きめのグラスでゆっくり楽しみましょう。もちろん数年寝かせるのもありです。

 

生産者 カーヴドッチ
生産地 醸造:新潟県
品種 カベルネソーヴィニヨン

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫2個

商品詳細

重さ 1.3 kg
商品タイプ

白ワイン

ブドウ品種

カベルネソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon

アルコール度数

11.5

現行VT(変更になる可能性があります)

2021

容量

750ml

味分類

味わい

余韻複雑, 旨み充分, 香ばしい

飲用推奨温度

8-10℃

合う食材/料理

スモークチキン, ポークソテー(ブラックペッパー), 白身魚の昆布〆

飲み頃

すぐ美味(早めに飲みきって)

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