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<チロ ピカリエッロ> フィアーノ ディ アヴェリーノ =Ciropicariello= Fiano di Avellino

¥3,890

洗ったかのような透明感が印象的!キレイ好き家族の放つ傑作

ともとフィアノと言う品種自体がみずみずしく、透明感あるのですが、その中でも群を抜いているのが同社のもの。かなり比べた今でも透明感No,1です。フィアノ好きとしてマガジン特集で取材に伺った時に、その秘密を垣間見た気がします

貝殻の化石が出てくるような石灰質土壌など、セオリーとしての秘密もありましたが、1番驚いたのがピカピカのワイナリー。新品に見えた破砕機について質問すると「もう3年使っている」との事。そう、とにかくクリンネスに力を入れているのです。普段あまりスポットライトが当たりませんが、清潔にするというのは醸造の基本中の基本なのです。

そんな家族が少量造る、ありがたいフィアノ。青りんごなどの爽やかな香味からピュアで洗練された果実味が穏やかに広がります。インパクトのあるワインではありません。ただ細やかさに魅了されるとしたら、このワインの事。
ちなみにすぐ飲んでもおいしいですが、10年でも平気で熟成させられます。巷で評価されていないけれども、実はすごいワイン。ぜひいちど試してください。

 

生産者 チロ ピカリエッロ
生産地 イタリア カンパーニャ
品種 フィアーノ

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫5個

商品コード: WIB316 カテゴリー: , ,

商品詳細

重さ 1.2 kg
商品タイプ

白ワイン

ブドウ品種

フィアーノ Fiano

容量

750ml

味分類

味わい

じわ旨, すっきり, 細やか

飲用推奨温度

10-12℃, 8-10℃

合う食材/料理

カプレーゼサラダ, 天ぷら, 白カビチーズ

飲み頃

すぐ美味(早めに飲みきって), 待って大化け(さらに熟成推奨)

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