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<ポール ローノワ> コンポジシオン #3 グランクリュ=Paul Launois= Composition Grand Cru

¥7,065

R.M.だけど今飲んで美味!丁寧な手作業で成しえるリッチ系シャンパーニュの新星

 

ャンパーニュ屈指の銘醸の村メニルシュルオジェ村。ただでさえ素晴らしいこの村の畑から6つの区画を厳選したシャルドネのみを使用。シャンパーニュでは入れて当然と思われがちなドサージュという糖分添加も、5グラムと平均的なクラスのシャンパーニュよりも抑え、ブドウ本来の風味を楽しむことができます。


ただし本格的なシャンパーニュほど、若いボトルの開けたては硬く、飲みにくいのも事実。
その部分も、半分近くの48%ヴァンドレゼルブと言う寝かせたワインの割合を高くする事と瓶詰め後2年間の熟成と言う、スタンダードクラスのシャンパーニュとしては並外れた熟成期間を経ている為、開けたてからまろやかでふくよか、旨味たっぷりで楽しめるのがなんとも嬉しい1本です。
ちなみにラベルデザインの意味がすぐ分かった方はかなりのシャンパーニュ通!そう、動瓶作業ですね。


百貨店シャンパーニュ担当時代にR.M.中心に数百種試飲。今回の採用にあたっても、二十数本のシャンパーニュの量から圧倒的な出来の違いで選んだ、超厳選の1本。「名前聞いたことないけど大丈夫?」と言う方も安心してお召し上がりください。

生産者 ポール ローノワ
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 シャルドネ

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫1個

商品コード: WFS082 カテゴリー: ,

生産者情報

数年で話題沸騰!100年の栽培農家の流れを汲む、丁寧すぎる造り

1900年代初頭から続く栽培農家で、ずっと協同組合に加盟してブドウを卸していました。4代目のジュリアンさんが10年前に独立を決め、自家での製品作りに着手。醸造設備が揃ったのが2015年と言うかなり新しいレコルタンマニピュラン(R.M.=自家栽培農家)のシャンパーニュ生産者です。

メニルシュルオジェ村は、有名なアイ村と並んで、シャンパーニュ屈指の銘醸の村です。長らく栽培農家だった家柄から、なんとこの村で4.8haもの畑を所有しています。

R.M.のシャンパーニュは本格的な品質にも関わらず大手メゾンより安価なのが魅力ですが、その分規模が小さいため、熟成期間が短いままリリースされ「硬いミネラル、引き締まった味わい」が一般的。その点このローノワでは、そのブドウのポテンシャルを引き出す充分な熟成期間、丁寧な造りで、歴史の浅さからは考えつかない、深みと豊かさを堪能できる秀作を世に送り出し、注目の的となっています。

商品詳細

重さ 1.4 kg
商品タイプ

スパークリングワイン

ブドウ品種

シャルドネ Chardonnay

容量

750ml

味わい

じわ旨, まろやか, 凝縮感

飲用推奨温度

10-12℃

合う食材/料理

寿司, 白身魚の昆布〆, 鶏モモ肉

飲み頃

すぐ美味(早めに飲みきって)

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