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<蔵王ウッディファーム>シャルドネ2019 =Zao Woody Farm &W.= Chardonnay

¥2,372

本物のシャルドネだけが魅せるとろみ、果実味を満喫しよう!

んといってもシャルドネの魅力は、品種由来のとろみです。一時期流行った、樽の風味やブルゴーニュの酸、ミネラルの風合いに騙される人もいますが、結局をこの品種に凄みを感じるのは、グラマラスな果実味からくる旨みだと、断言します。
国内では6000円から10,000円前後のメルシャンのシャルドネはそれを体現しているでしょう。ではお手頃なラインでは?まず筆頭に上がるのがこのウッディのシャルドネです。とろみと丸みのある果実味が舌の上で踊る事は間違いありません!旨味とエキスを伴った本物のブドウだけが演出できるシャルドネの魅力が、そこにはあります。

開けたてから数日後までゆっくりと変化を見ながら楽しめますが、3年程度熟成させるのもお勧めです。一番ダメなのは冷やすことです。常温近くでもいい位のワインです。
そして大きめのグラスで飲みましょう!どうしてこんなにうるさく言うのか?値段は2000円そこそこのワインなのですが、はっきりって4,5千円程度の海外のシャルドネと同じポテンシャルだからです。

合わせるお料理に関しては、(店長の説明をいつも見てる人ならすぐわかるかもしれませんが、)鶏もも肉、豚肉。バター風味のサーモンもいいかもしれません。
とにかく味わい深い、ゴージャスな食材と合わせてみてください。クリームソースやまろやかなチーズなども良いでしょう。日本のクラフトチーズ何か最高の相性ではないでしょうか?

生産者 蔵王ウッディファーム
生産地 山形県上山市
品種 シャルドネ

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫5個

商品コード: JTB042 カテゴリー: , , , ,

生産者情報

デビュー時から日本の規格を越えた実力派!飲み手をみな虜にするネクストブレイク組筆頭生産者

 

このワイナリーは本当に凄すぎて、言葉で説明するのが難しく骨が折れます。それぐらいの存在です。どう凄いのか。まず近年多い新規のワイナリーは、組織を立ち上げてから畑を買ったり、ブドウの樹を植えたりしますが、ここでは園主の木村さんが永年生食用のブドウを育て、ワイン用ブドウも中規模のワイナリーに卸すなどしてきた栽培農家。その後、満を持して自社瓶詰めを始めたという、ヨーロッパ人気ドメ-ヌと全く同じストーリーでデビューしているところです。
なので、もちろん100%自社ブドウ、外からの買い付けは一切ありません。これだけでも日本のワイナリーではもう数軒と言うごく希少な存在です。

ここにはもう一つすごい武器があります。立ち上げはアシスタントとして入りながら、2年後には前任の退職で醸造責任者を任され、ずっとヴッデイの代名詞となってきた若手醸造家の金原さんの存在です。
初期の頃からワインを飲ませていただいて、当初おいしいのですが、近年その進化は凄いです。年々データの蓄積から、どういうワインにするべきだからどうブドウを育てるか、こういうブドウだからどういうワインに育てるか?と言う仕事を、細かくヴィンテージごとに設計。ありがたいことに、それをそのままデータとして出してくれると言うところです。
ですのでここのワインは、金原さんのコメントとともに飲み比べると言う楽しみがあります。当店では商品の説明も、ほぼ作品の味を見て、自分の印象で書きますが、ウッディのものだけは金原さんのコメントを必ず入れています。

さて肝心の味わいですが、上記の理由で品種、ヴィンテージごとにかなり個性豊かではあるものの、どれも共通してブドウの厚み、ポテンシャルを感じ、舌の上で噛めるようなハリがあるところです。もちろんさらりとした飲みやすいワインも魅力的なのですが、やはり海外のものでも、ブドウと言う農作物由来の作品と言う意味では、豊かなハリのあるワインはお金を払った価値がある、出会えてよかったと思えるものです。ここのワインには共通してそれがあります。

長くなりそうなのでここまでにしますが、貴方も、まずは一本試して、ウッディと金原さんのフォロワーになってはいかがでしょうか?

(Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 1.2 kg
商品タイプ

白ワイン

ブドウ品種

シャルドネ Chardonnay

アルコール度数

11.5

現行VT(変更になる可能性があります)

2019

容量

750ml

味分類

味わい

余韻複雑, 凝縮感, 艶やか

飲用推奨温度

14-16℃

合う食材/料理

カルボナーラ, ハードチーズ(コンテ、パルミジャーノ), 豚肉

飲み頃

楽しい変化(開けてから待ちたい)

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