生産者情報
銘醸地で、文字通り手間隙惜しまず産み出される上質モダンプロセッコ
プロセッコD.O.C.G.地域の中でもほぼ中央に位置する自社畑15haから極上のスパークリングワインを産むのがこのコルサリス。かねてよりこの地のワインは貴重で高貴と評価を受けてきましたが、その理由は第三紀からの土壌に含まれる白雲石混じりの砂質土壌。コルサリスとは砂の丘、という意味から来ています。
土壌の繊細さを表現するために、畑は5つの個性の異なる畑で、栽培方法だけでなく、醸造も分けて行われています。その醸造も、平均的なプロセッコの3倍の時間をかけ、繊細に、丁寧に仕上げられます。
そうして仕上がる作品は、当然きめ細やかで上質なもの。爽快ながらシンプルで泡が粗いと思われがちな、平凡なプロセッコとは一線を画する味と舌触りをご堪能ください。
(Comments©SWLife!+Kira)
レビュー
レビューはまだありません。