ソレサンス エクストラ ブリュット =J-M Seleque= Solessence Extra Brut

シャンパーニュの小規模生産者の中でも若手筆頭の注目株、その緻密で繊細な造りはすでにトップクラスと表されています。
私が大手百貨店にいた頃、当主のアンセルム・セロスさんが来日され、お会いしたことがあります。穏やかで知的な人柄、すぐにファンになりました。しかもかなりのイケメンです。

さて肝心の中身もシャンパニュ７箇所の村からブドウを使い分け、活き活きと緻密に鮮やかに造られています。穏やかで明るいのだけれども荘厳。アンセルム氏の人柄が写し出されているような素晴らしい出来栄えです。

最新への醸造機器も導入し、「スイスの時計のように緻密に正確に」をモットーとする生産者。大手のシャンパーニュには決して出せない息を呑むような緊張感と繊細なバランスと余韻の忘れがたい印象。一生に一度、できれば二度三度、この様な本当に本物のシャンパーニュを体感してみて下さい。