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<ボイーガス>カヴァ ブリュットレセルヴァ =BOHIGAS= Cava Brut Reserva

¥2,405

フルートグラス厳禁!複雑リッチでほぼシャンパーニュな熟成ナンバーワンカヴァ


言します!国内、いや世界で飲めるカヴァの中でダントツのNo,1!この後他の銘柄を何度飲んでもその考えが少しも揺らいだ事はありません。もはやカヴァと比べるのはナンセンスです。仕事柄シャンパーニュも相当な数を試してきましたが、その中でもこれだけ深み、舌触り、味のバランスが優れたものは少ないと思うほど。もうほぼシャンパーニュといった領域です。


ですのでよくできたシャンパーニュ同様、よく冷やしてフルートグラス(細身のグラス)で飲むと、ただの爽やかな飲み物に成り下がってしまいます。大きめのグラスで、多少泡が飛ぶのも気にせず、ゆったりと飲んでください。そのまろやかさ、深み、きっとびっくりされるはずです。これが2000円そこそこだなんて、もう反則です!美味しい理由はちゃんとあって、端的に言えば、この地で400年引き継がれてきた畑、カヴァとしては長い熟成期間、全量自社畑供給の「ドメーヌカヴァ」だからです。


もうカヴァと呼びたくない、圧倒的な絶対王者。まだ飲んでないですって?なんともったいない!あまりに素晴らしい出来なので、長年の夢叶って現地を訪れてきましたが、まぁ素敵なところで、文字通り天国の実写版みたいなところでした。詳しくは、下記の生産者情報をご覧ください。

(Comments©SWLife!+Kira)

生産者 フェルミ ボイーガス
生産地 スペイン カタルーニャ
品種 チャレッロ45%、マカベオ35%、パレリャーダ20%

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫5個

商品コード: WES081 カテゴリー: , ,

生産者情報

引き継がれてきた歴史と熟成させる期間の長さ。カヴァと言うには出来すぎくん、泡界の無敵艦隊!

店長きらにとって、ロマネコンティの畑なんかよりずっと、バローロのセッラルンガと同じ位にどうしても行きたかった場所、それが「カンマシア」どこかですって?カヴァの絶対帝王、ボーイガス様の産まれる場所ですよ!
最初の出会いはいつだったかも覚えていません、10年以上は経つでしょうか?本当においしいカヴァを探す過程で出会いました。キャリアの初期で知りえた事は本当に恵まれていたと思います。圧倒的なキメの細かさ、まろやかさ、もうほぼ上質シャンパーニュです。

で、「カンマシア」どんなところだったかって?それはもう、平坦だけれども手入れされた畑が見渡す限り続き、ワイナリーはもちろん最新式で整っている上に、この地を守ってきた豪農の調度品や生活用品などを見せて頂き、そこら博物館よりもずっと面白い郷土資料館、いやワイナリーでした!
この規格外カヴァ、気になりますよね?たった2000円ちょいですよ!上のクラスでも3000以下ですよ!!まぁ本当にありがたい。当店のお客様にはいっぱい買ってもらいたいけど、あんまり有名になりすぎてほしくないんだよなぁ。

(Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 1.4 kg
商品タイプ

スパークリングワイン

ブドウ品種

チャレロ Xarel-lo, マカベオ Macabeo

容量

750ml

味分類

味わい

じわ旨, まろやか, 凝縮感

飲用推奨温度

10-12℃

合う食材/料理

カルパッチョ, サーモン, スモークチキン, 生ハム

飲み頃

すぐ美味(早めに飲みきって)

レビュー

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