<ルイ ピカメロ>クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ノワール シャゾ エクストラ ブリュット =Louis Picamelot= Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Terroir de Chazot Extra Brut

ブルゴーニュってスティルワイン（通常の赤、白等非泡）のイメージが強いと思いますが、泡も造っているのご存知でしたか？
クレマン・ド・産地と言う名前でフランス各地にてスパークリングが造られていますが、何せブルゴーニュのブドウですから質が高いものが多いのも当たり前です。

このルイ・ピカメロはどれもスパークリング造りのバランスが良いなと思っていたのですが、一番高いこの子には長年手を出さずにおりました。ある時飲食店への提案で開けてみたのですが、すこぶる良かったので当店でも即採用となりました。はっきり言って並のシャンパーニュには全く負けないです。この深み、コク、余韻。中身を知ればこの値段は安いと感じられます。

世界遺産に登録申請するほどの歴史的区画「シェゾ」と言う畑のものを使用。ピノノワールのみなので、黒蜜のような深く凝縮した風味、たっぷりとした旨味を存分に楽しめます。ぜひ温度高めでブルゴーニュグラスでどうぞ。肉類などある程度しっかりした味付けのお料理と合わせてみて下さい。しっかりした泡を飲みたい方には間違いなくイチ推しの逸品です。