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=5%Off= <ボイーガス>ブリュットナチュレ グランレセルヴァ =BOHIGAS= Cava Brut Nature Gran Reserva

¥2,565

規格外の凝縮感・キレで美味!パワフルで和食がうまい規格外辛口ドメーヌカヴァ

トッレゼッラ

ヴァと言うクラス分けでは表しつくせないシャンパーニュ顔負けの凝縮感と完成度を誇るボイーガスから、ノーマルのブリットレゼルバでも十分においしいのですが、さらにその上のクラスでウマウマの辛口が存在するのです!


味の方向性が違うのですが、これはこれでパワフル、ノーマルにないキレで繊細な食事、特にうまみのあるでも味付けの淡白な和食にもってこいの素晴らしい泡です。特に素材を生かした魚介や生の寿司、刺身等のおいしさを引き立て、食事を通して飲み飽きないバランス感はさすがです。


もちろん原料は最高の栽培地カンマシアの自社ブドウだけを使用したドメーヌカヴァ。熟成期間も36ヶ月以上と規定をはるかに上回る長期熟成。この原料と技だから出せる味と言うわけです。これまた辛口シャンパーニュに負けない全く引けを取らない逸品。ぜひお試しください。

(Comments©SWLife!+Kira)

生産者 フェルミ ボイーガス
生産地 スペイン カタルーニャ
品種 シャルドネ40%、チャレッロ30%、マカベオ20%、パレリャーダ10%

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫3個

商品コード: WES172 カテゴリー: , ,

生産者情報

引き継がれてきた歴史と熟成させる期間の長さ。カヴァと言うには出来すぎくん、泡界の無敵艦隊!

店長きらにとって、ロマネコンティの畑なんかよりずっと、バローロのセッラルンガと同じ位にどうしても行きたかった場所、それが「カンマシア」どこかですって?カヴァの絶対帝王、ボーイガス様の産まれる場所ですよ!
最初の出会いはいつだったかも覚えていません、10年以上は経つでしょうか?本当においしいカヴァを探す過程で出会いました。キャリアの初期で知りえた事は本当に恵まれていたと思います。圧倒的なキメの細かさ、まろやかさ、もうほぼ上質シャンパーニュです。

で、「カンマシア」どんなところだったかって?それはもう、平坦だけれども手入れされた畑が見渡す限り続き、ワイナリーはもちろん最新式で整っている上に、この地を守ってきた豪農の調度品や生活用品などを見せて頂き、そこら博物館よりもずっと面白い郷土資料館、いやワイナリーでした!
この規格外カヴァ、気になりますよね?たった2000円ちょいですよ!上のクラスでも3000以下ですよ!!まぁ本当にありがたい。当店のお客様にはいっぱい買ってもらいたいけど、あんまり有名になりすぎてほしくないんだよなぁ。

(Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 1.4 kg
商品タイプ

スパークリングワイン

ブドウ品種

チャレロ Xarel-lo, マカベオ Macabeo

アルコール度数

12.0度

現行VT(変更になる可能性があります)

NV

容量

750ml

味分類

味わい

じわ旨, 伸びキレ, 余韻複雑, 凝縮感

飲用推奨温度

10-12℃

合う食材/料理

カルパッチョ, 寿司, 焼き鳥(塩), 餃子

飲み頃

すぐ美味(早めに飲みきって)

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