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<フォリウム ヴィンヤード>ピノ ノワール=Folium Viny.=Pinot Noir

¥4,700

今やニュージー日本人生産者の代表格!深い風味と香ばしさから熟成後は大きく昇華

ュージーランドで活躍する日本人醸造家も増えてきた中で、1、2を争うトップ評価を受け、ファンも多い岡田岳樹さんのワイン。ドライフルーツ、ベリーなどのしっとりと深みのある香りから、鮮やかでハリのある風味が豊かに広がり、余韻は引き締まった素晴らしい一本です。今すぐ飲んでも美味しいのですが、複雑さが出てくるとまた楽しみも増えるワイン、熟成させるのも一つの手です。 数年前に生産者が来日した際にセミナーに参加。大変気に入ったワインですが、改めて飲んでまた格段に美味しくなっておりびっくりした!キラキラとミネラルの散りばめられたみずみずしい果実味の中に、軽く鼻をつくトロピカルな風味、でもしつこくなく流れるように甘み、旨み、小気味良い酸味が一体となって押し寄せてきます。重くないのに風味という風味をギュッと詰め込んだ、とてもゴージャスなワイン!飲めば分かりかります、びっくりします!   ちょっと高いと思います?とんでもない!むしろ安すぎます。はっきり言って世界トップクラスのソーヴィニヨンです。同じ地域で激推しの生産者がいたのですが完全にこっちに鞍替え、それぐらいの完成度です!

(Comments©SWLife!+Kira)

生産者 フォリウム ヴィンヤード
生産地 ニュージーランド
品種 ピノ ノワール

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫1個 (お取り寄せができます)

商品コード: WNR058 カテゴリー: , ,

生産者情報

10年で大きく大きく深化!岡田さんからマールボロの風土を詰め込んだ最高の贈り物

新たなワイナリーができるという話を聞いて早10年。ニュージーランドで確固たる評価を得た岡田さんも 10ヴィンテージにわたってワインを造ってきたことになります。2度ほどお目にかかりましたが律儀で情熱的な方で、「ああいうワインができるわな。」と容易に想像が付く、ある意味想像通りの方です。


土地の個性を最大限に引き出すことでブドウの品質をあげる。そのことにストイックに注力している方です。有機農業認定機関”Biogro” の認定を2014 年に取得するなど、自然、生態系を尊重した栽培であるのはいうまでもありません。

開けたてから美味しいのですが熟成すると本当に複雑な風味が出ます。ノーマルは5000円以下と「お手頃」なので誤解されがちですが8000円から1万円のブルゴーニュやオレゴンなんかのポテンシャルはあるので、それなりに寝かせてほしいというのが本音です。「そんなに長く我慢できない」という方も多いと思うので、当店ではしばらくリザーブがやりません。その分、お手頃に複雑な風味を楽しんでください。早く開ける場合は十分空気に触れさせて、大きなグラスで楽しんでください。 (Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 1.2 kg
商品タイプ

赤ワイン

ブドウ品種

ピノ ノワール/ピノネーロ Pinot noir/Pinot nero

容量

750ml

味分類

味わい

じわ旨, 香ばしい, 鮮やか

飲用推奨温度

14-16℃

合う食材/料理

スモークチキン, 鴨肉

飲み頃

待って大化け(さらに熟成推奨)

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