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<マルセル ダイス >ベルケム =Marcel Deiss= Berckem

¥5,298

本拠地のブドウを全部のせ!ダイス氏の広がり、厚みを楽しむならこれ一択

本拠地ベルクハイム村の畑から、アルザスで認められている13品種歩をまぜこぜで栽培、収穫、醸造した、一本でアルザス博覧会のような作品です。

ダイスさんのラベル達の中でもひときわ群を抜いたゴージャスで複雑なラベルのように、この地の魅力をこれでもかと詰め込んだワインですが、中心でこもらず、広がりを持った豊かさ、甘さ、複雑味がどんどん開いていきます。知的でありながら、親しみももてる存在、この価格で買えるワインの中では、最もわかりやすくゴージャスな味わいと言えるかもしれません。


とにかくおいしいのですが、「難解なワイン」ではないので、とっておきの日に皆さんでワイワイ食べながら飲んでいただいても良いと思います。一点だけ注意は、甘み、旨味、厚みが信条の作品なのでくれぐれも冷やしすぎには注意して、10度前後でお召し上がりください。

(Comments©SWLife!+Kira)

 

生産者 マルセル ダイス
生産地 フランス アルザス
品種 アルザス13品種

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫1個

商品コード: WFB287 カテゴリー: , ,

生産者情報

一本入魂!世界屈指の巨匠が贈る、飲めば分かるスゴ味ワイン群

地元では浮いても、世界で多いに評価を得たワイン生産者は多い。イタリアのアンジェロガヤ、カリフォルニアのロバートモンダヴィ、遡っては五大シャトーのムートンロートシルト。その中に間違いなく入るのが、 マルセルダイス。それまで、特級畑ばかり持て囃され、ワインには必ず単一の品種名が。そこに、 守りぬいてきた一級畑、そこに植わる混植のブドウを認めるようにと働きかけ、ワイン法を変えてしまった信念の人。

アルザスの土壌は、太古の地殻変動の影響で、世界的にも稀有な土壌構成で、まさに「ブラタモリ」で訪れて欲しいような地質学の宝のようなところだそうです。従来のアルザスワインの様に、品種単位のワインや特急畑の名前をつける商品は、確かに売りやすいかもしれませんが、どうしても画一化されてしまうもの。それがマルセルさんにとっては許せないようで、「もったいない!せっかくこの土地でワインを造っているのに」と言う信念、魂が彼をつき動かしたのでしょう。
それが混植混醸という、今でこそ見直されているものの、世界中でもレアになってしまった前時代の栽培方法をとります。
その分土地の個性を直球勝負で表現することができます。ワインラヴァーがマルセルダイスをアルザスワインの中で語らず「ダイスはダイス」と認識しているところはそのあたりでしょう。

「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」「個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。彼の言葉からもただのやる気や希望などという軽い言葉では片付けられない、文字通り一本入魂、命がけのワイン造りがにじみ出ていますね。当然その姿勢、結果の作品が世界中の飲み手の心もつき動かしているのでしょう。

(Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 1.2 kg
商品タイプ

白ワイン

ブドウ品種

ピノオーセロワ Pinot Auxerrois, ピノ ブラン/ピノ ビアンコ Pinot Blanc/Pinot Bianco, リースリング Riesling

容量

750ml

味分類

味わい

ゴージャス, じわ旨, 余韻複雑

飲用推奨温度

10-12℃

合う食材/料理

スモークチキン, バターチキンカレー, レバーペースト

飲み頃

楽しい変化(開けてから待ちたい)

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