“10%Off”<池雲>純米吟醸 雄町(一升) =Ikekumo= Jummai Ginjo Omachi

¥3,520

雄町らしさ、力強さをコンパクトに表現!食事の旨みを引き立てる酒

田錦と並ぶ酒米の人気者、そして希少な在来種で個性豊かな雄町を使用。本場岡山の酒米を使い、旨味と丸みを感じられる、美酒に仕上がっています。
飲みやすい口当たりの中にもしっかりとコメの旨味、後口にかけて力強さを感じられるお酒です。冷やしすぎるよりは冷や(常温)かぬる燗で楽しむのものがお勧めです。実はこの雄町の純米吟醸は、今酒造年度で一旦終了。今年の秋からは純米酒としてリリースされるそうです。
ただでさえ手に入りにくい池雲ですが、幻のお酒となってしまうこの銘柄。在庫のあるうちに是非どうぞ!
(Comments©SWLife!+Kira)

 

生産者 池田酒造
生産地 京都府 舞鶴市
品種 雄町

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫1個

商品コード: SAL107 カテゴリー: , , ,

生産者情報

実直、小さな蔵だから細やかな旨み。店長が自信を持ってオススメする故郷の蔵!

明治12年に創業、京都の北部舞鶴市にある、市内に唯一現存する小さな酒蔵です。
銘柄もそれほど多くは造らず数種類。コメを活かす酒造りを標榜する為、吟醸、大吟醸も含めて純米酒のみを仕込みます。

地元のエコファーマー認定の農家が作るコメ、祝の使用等、米の酒に対するこだわりと地域密着も志しています。
関西圏では見かけることもたまにあるお酒のようですが、関東ではほとんど見かける事はありません。
「この蔵独自の仕込み方は?」「特別なこだわりは?」と聞かれるたび蔵元は「特に何も。どこの蔵でもやっている当たり前のことの積み重ね。その一つ一つで出るわずかな違いが、最後には大きな酒の違いになります。」と答えるそうです。愚直なほどの直球勝負が滲み出る、素直な酒質です。

 

実は私、店長京都府舞鶴市出身で、地元の酒蔵でありながらつい最近まで存在すら知りませんでした。
まずは自分の地元の地酒を伝えることから、日本酒の魅力を伝える。自分への戒めも含め、味も確かめた上でこの滋味深く、他にありそうでないタイプのお酒を、当店では取り扱い続けることに決めました。

 

(Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 3.0 kg
商品タイプ

純米吟醸

酒米/使用米

雄町

容量

1800ml(一升瓶)

味分類

味わい

じわ旨, まろやか, 香ばしい

飲用推奨温度

30-35℃, 16-18℃

合う食材/料理

きんぴらごぼう, 中華料理, 豚しゃぶ, 鶏ムネ肉

飲み頃

すぐ美味(早めに飲みきって)

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