<高畠ワイナリー> 嘉 スパークリング　ピノシャルドネ =Takahata= Yoshi Sparkling Pinot Chardonnay

歴史もあり、管理しているブドウの質も高く、どれを飲んでもおいしい上に、生産量もある程度あるので品切れも少ない高畠ワイナリー。いち日本ワインファンとして本当に助かる存在なのですが、その中でも当店では、絶対的なエースとして数種類のみ取り扱っております。（きりがないので）

上和田ピノブランとともに全幅の信頼を置いているのがこの泡。他のももちろん、美味しいはおいしいのですが、このピノシャルドネと比べると若干見劣りしてしまいます。それくらいこの子には説得力があり、味のバランスが秀逸です。

なめらかなタッチの泡に、特にピノノワール由来の深みとコク、そして重くなるなりすぎないように酸とキレ。お手本のような仕上がりです。洋食は何でも合うと思うんですが、ここはあえて脂の乗ったネタの寿司や刺身、そして天ぷらなどいかがでしょう？
よく使ってしまうセリフですが、この子も冷蔵庫に常備確定！日本ワイン多くの泡の中でも殿堂入り必須の一本です。

(Comments©SWLife!+Kira)

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