<カッシーナ デイ> ヴィノ ノビレディ モンテプルチアーノ =Cantine Dei= Vino Nobile Di Montepulciano

個人的な経験のみを頼ったアイテム採用は普段はあまりしないのですが、これに関しては例外。ソムリエ修行中の頃から知っている思い出深い一本であります。当時トスカーナの赤ワインをいろいろ飲む中で、長年知られている教科書的な銘柄として出会いました。そして他の生産者がお手本とする一本です。

そもそもヴィノノビレが「高貴なワイン」という意味で、自らハードル上げてる名称ですが、名前負けせずしっとり、滑らか、心地よく飲めるのが嬉しいところ。濃さも適度で飲み疲れしません。
使っているブドウはサンジョヴェーゼグロッソ、キャンティクラシコなどに使われるノーマルのサンジョに比べやや酸を抑えふくよかなのが特徴。あのブルネッロで使われるのと同じ品種でです。しかもブルネッロよりはだいぶお手頃なのが嬉しいところ。

お料理は肉料理が合わせやすいですが、ちょうど良い味なので煮込み肉、焼いた肉、どちらにも合わせやすい存在。もちろん旨味のあるチーズにもよく合います。
特別なワインを飲みたい、でも高いのはちょっと、という時にちょうど良い、かゆいところに手が届く、ありがたい一本です。

(Comments©SWLife!+Kira)