<志太泉> 純米吟醸 誉富士 (四合)=Shida izumi= Junmai Ginjo Homare-Fuji

どれを飲んでも美味しい蔵、ですがどうしても扱いたいと思ったキッカケはこのお酒でした！山田錦の流れをくむ、静岡産まれのコメ誉富士。静岡取材時の7蔵、いやそれ以上いろんな蔵の誉富士を飲み、美味いものが結構あるという印象。その中でも志太泉のコレは絶妙でした。
志太泉は酸を上手く取り入れる造りが特徴で、その構成が誉富士とも合っており、細やかな旨味、メリハリにやられてしまいます。飲んだら印象に残ること間違いなし。
繊細な和食も美味しいですが、旨味の のった魚、肉、洋食と合わせれば旨さ倍増です！お酒が好きな方なら広く受け入れて頂けるお酒なので進物にも最適です。