<チャールズ スミス ワインズ>カンフー ガール リースリング =Charles Smith=Kungfu Girl Riesling

リースリングのワインではありますが、全くリースリングっぽくありません。オイリーでとろみがあり、時にゴージャスさも感じるという品種個性をそぎ落とし、キレとみずみずしさに特化。これはこれで非常に面白い出来、軒並み高い評価を受けています。

特に天ぷら、唐揚げなどの油っぽさを切りリフレッシュするという役割では抜群の力を発揮します。その力を活かして中華の点心、炒め物との相性は抜群です！実際に高級中華店で抜群の人気を誇る、という実績もあります。

ラベルもなかなかアメリカンジョークがきいていますが、まさに引き算の美学、発想の妙ともいえる傑作。是非ご家庭で餃子や麻婆豆腐と合わせてみて下さい。