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<ベルンハルト コッホ> ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン =Bernhard Koch= Dornfelder Q.b.A. Trocken

¥1,798

品種のリミッターを超えた?品種名知らない人も必飲の完璧までに丸く旨い果実味

ドルンフェーダー。交配品種で安くチャーミングなやや甘口のワインにしか用いられなかった地味な存在。ドイツワインを知る人であればあるだけ、このワインを飲めば目を開くはずです。「なんじゃこりゃ?」

この品種で出せる味の限界を決め付けていた我々に、醸造家の千枝さんははるか上のレベルで回答。完全に品種のリミッターを超えられた印象です。脱帽です。初めて飲んだ時は2度見して、疑いと混乱と嬉しさで、試飲では滅多にやらないおかわりをしました。
完璧な味のバランスのワインなので好きなものと合わせて下さい!味の方向としては赤身肉と合います。煮ても焼いてもOK。個人的には極上のハンバーグと合わせてみたいです。
生産者 ベルンハルト コッホ
生産地 ドイツ ファルツ
品種 ドルンフェルダー

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫2個

商品コード: WGB232 カテゴリー: , ,

生産者情報

日本人女性の活躍で地域トップの評価!「誰が飲んでも美味しい」をあらゆる品種でみごとに表現

コッホ家は1600年代からワイン造りをしている!という家系をルーツに持ちます。ただ、ワイナリー同名のベルンハルトさんが1980年に引き継いだ頃にはわずか3haの極小規模生産。輸出はおろか、周囲に販売して終わりという程度の生産量でした。

徐々に規模が拡大していく中で、ケラーマイスターに抜擢されたのは、なんと兵庫出身の坂田千枝さん。ブルゴーニュのピノが好きという彼女は、スタイルもブルゴーニュを標榜。2009年頃から取り組み始め、数年で評価が上がり、近年では各誌高評価の常連となっています。華やかで、まろやか、でも旨味がのった千枝さんのスタイルは、日本でもファンが急増中です。

同ワイナリーもう一つの魅力は多品種栽培と醸造。シャルドネからカベルネ、メルロまで、フランスのワイナリーか?と思うほどのラインナップの飲み比べが出来、リースリングとピノしかないドイツのワイナリーが多数派の中、異彩を放ちます。
しっとり、柔らかさ、華やかさ、鮮やかさなど、多彩な味わいを品種ごとに確かめるのも面白い生産者です。

 

(Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 1.2 kg
商品タイプ

赤ワイン

ブドウ品種

ドルンフェルダー Dornfelder

アルコール度数

12.0度

容量

750ml

味分類

味わい

じわ旨, まろやか, 艶やか

合う食材/料理

照焼きチキン, 牛ヒレステーキ, 鴨肉

飲用推奨温度

16-18℃

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