<ジャイアンス>クレマン ド ディ ブリュット グラン キュヴェ イコン =Jaillance= Cremant de Die Brut Gran Cuvee Icone

ふくよかで適度に爽やか、優雅でしっとりした質感から無理なくキレを感じる。品の良い大人の泡の登場です。
現地の星付きレストランでも使われているという事実も納得の味わいです。

産地は今南フランスでも注目されているディーという産地です。実は甘口を中心に200年前から泡を造っている伝統産地なのです。自然栽培の意識の高い生産者組合によるもので、有機栽培認証も取得。品種は軽やかで芳香性が高いものを中心にブレンド。標高の高さも手伝って、繊細で上品に仕上がっているのです。

淡白で旨味のある白身魚との相性が良さそうですが、素材の良い天ぷらやお寿司など繊細、王道の和食も美味しく頂けそうです。