¥3,970
たっぷりとした果実味で他の生産者と明らかに味の方向性が違うダビッドデュヴァン。完熟したブドウを使用するなど、凝縮感があり、薄さ、酸っぱさを感じにくく、比較的若い頃から楽しむこともできます。
この生産者の1番ベースとなるクラスがこのブルゴーニュルージュですが、本当にすごい生産者と言うのは、このクラスからうまい！このクラスこそすごいのです。
緻密でまとまりがあり、かつ膨らみのある果実味は、物足りなさを感じさせることもありません。
かといって酸も適度にあり、カリフォルニアのような甘ったるさまでは感じません。
鴨や照り焼きチキンと合わせてもそれほど遜色ない厚みがありますので、お手頃にブルゴーニュの風格を楽しみたいときにはもってこいの1本と言えるでしょう。
(Comments©SWLife!+Kira)
| 生産者 | ダヴィド デュバン |
| 生産地 | フランス ブルゴーニュ |
| 品種 | ピノノワール |
他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。
在庫1個
私店長きらが試飲会でダヴィドさんのワインを飲んだのはもう10年も前。その頃から果実味ふくよかで味わい深いピノノワールの造り手として強烈なインパクトを受けたのを覚えています。
変わらぬ安定した、滋味あふれる造りに所有する畑も増えるなど、徐々に進化も重ね、遂に2016年にはフランスで優良生産者にも選ばれました。何もこの数年の評価がすごい生産者ではなく、長い間モダン・ブルゴーニュのトップランナーの一角だった、とも思えます。
造るアイテム数が多いのも魅力。色々なオペラシオンを飲み比べてみるのも一興。ご希望によっては、下記の在庫商品以外の取り寄せも相談させていただきます！
代表的なアペラシオン
ジュヴレイ シャンベルタン
シャンボール ミュジニー
（以上の村一級畑もあり）
ヴォーヌ ロマネ
クロ ド ラ ロシュ
シャンベルタン
他グラン クリュあり
(Comments©SWLife!+Kira)
| 重さ | 1.3 kg |
|---|---|
| 商品タイプ | 赤ワイン |
| ブドウ品種 | ピノ ノワール／ピノネーロ Pinot noir/Pinot nero |
| 容量 | 750ml |
| 味分類 | |
| 味わい | まろやか, 華やか |
| 飲用推奨温度 | 14-16℃ |
| 合う食材/料理 | 中華料理, 照焼きチキン, 鴨肉, 鶏ムネ肉 |
| 飲み頃 | 楽しい変化（開けてから待ちたい） |
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