¥8,715
ジューシー豊かな味わいのモダンなブルゴーニュワインとして世に出てすでに年月が経つ生産者「ダヴィド・デュヴァン」。繊細なピノノワールが好まれる中で再注目されても良いのがこのタイプ。
比較的早めに開けてもバランスよく飲めて、酸が強くないのでピノノワール、というよりブルゴーニュの強烈な酸に慣れるまで、気軽に楽しんで頂ける銘柄です。
特にこのニュイサンジョルジュという村は、華やかさこそ他に劣りますが、落ち着いた旨み、キノコなど大地の風味がアクセントとなり、深み、旨みを堪能できる銘柄です。
(Comments©SWLife!+Kira)
| 生産者 | ダヴィド デュバン |
| 生産地 | フランス ブルゴーニュ |
| 品種 | ピノノワール |
他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。
在庫切れ
私店長きらが試飲会でダヴィドさんのワインを飲んだのはもう10年も前。その頃から果実味ふくよかで味わい深いピノノワールの造り手として強烈なインパクトを受けたのを覚えています。
変わらぬ安定した、滋味あふれる造りに所有する畑も増えるなど、徐々に進化も重ね、遂に2016年にはフランスで優良生産者にも選ばれました。何もこの数年の評価がすごい生産者ではなく、長い間モダン・ブルゴーニュのトップランナーの一角だった、とも思えます。
造るアイテム数が多いのも魅力。色々なオペラシオンを飲み比べてみるのも一興。ご希望によっては、下記の在庫商品以外の取り寄せも相談させていただきます！
代表的なアペラシオン
ジュヴレイ シャンベルタン
モレイ サン ドニ
シャンボール ミュジニー
（以上の村一級畑もあり）
ヴォーヌ ロマネ
クロ ド ラ ロシュ
シャンベルタン
他グラン クリュあり
(Comments©SWLife!+Kira)
| 重さ | 1.3 kg |
|---|---|
| 商品タイプ | 赤ワイン |
| ブドウ品種 | ピノ ノワール／ピノネーロ Pinot noir/Pinot nero |
| 容量 | 750ml |
| 味分類 | |
| 味わい | まろやか, 華やか |
| 飲用推奨温度 | 14-16℃ |
| 合う食材/料理 | 中華料理, 鴨肉, 鶏ムネ肉 |
| 飲み頃 | 楽しい変化（開けてから待ちたい） |
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