<ナタリー＆ジル フェーヴル>シャブリ レ プリューズ グランクリュ =Nathalie & Gilles Fèvre= Chablis Grand Cru Les Preuses

シャブリの名家フェーヴル氏。ウィリアムフェーヴルさんが知られていますが、その親戚にあたるのが同ワイナリーのご主人ジルさん。名家ならではで、特急プリューズの最大所有者であり、他にもすばらしい畑を数多く所有します。

一方奥様ナタリーさんは大手実力派ネゴシアンのシャブリジェンヌで新世代シャブリを牽引してきた元醸造長。世界中で女性醸造家が活躍している昨今ですが、伝統産地シャブリでの第一人者いえます。そんなふたりが組んでワインを造るのだから、それは反則と言うほどのポテンシャルを持ちます。


畑と醸造のポテンシャルを最大限に活かし、ミネラル、酸を中心としたパワフルでかつ緻密。飲む人を虜にする深遠な香味。ムルソーやモンラッシェにも負けないような骨太で上品な仕上がりです。すぐに開けても複雑で素晴らしい味わいですが、10年ほど熟成させれば、言葉が見当たらぬほど細やかで複雑な香味が立ち上がってきます。ブルゴーニュ最高峰の（値段の）知名度ある白と比べればかなり割安。家宝として育ててみるのも一興です。

(Comments©SWLife!+Kira)

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