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<豊潤>純米大吟醸 大分三井(四合)=Hojun= Jummai-Daiginjo Ginnosato

¥1,985

ついつい飲み続けてしまう魅惑酒!さっぱり穏やかな味の常備酒候補

純米大吟醸

手さは抑えた細やかでいて華やかな香り。すっきりとした口当たりからしっとりとコメの旨みが広がり、クセなく引いていく、全体が流れるようなお酒です。


細かく落ち着いた中にも小気味のよいのジューシーさがじんわりと感じられ、ついつい飲み続けてしまいます。意外とこういうお酒がやみつきになるんです。


使われる酒米大分三井は、なんとこの蔵の主小松さんが復活させた品種。あまりソースの濃くない、食材を活かしたフレッシュなお料理、だし巻きや野菜の天ぷら、白カビチーズなどと気軽に合わせてみてください。肉の脂をシンプルな味付けで味わう時にもオススメです。

(Comments©SWLife!+Kira)

 

生産者 小松酒造場
生産地 大分県宇佐市
品種 大分三井

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫3個

商品コード: SUM049 カテゴリー: , ,

生産者情報

ダブル復活を呼び込んだ強運の持ち主!しみじみうまい、自然体の豊潤酒

休眠していた蔵を、情熱大陸な後とり息子が復活させる。ここまでなら、日本酒業界で他でもいくつかある話デス、実は。しかし小松さんは蔵を甦らせた後、使われなくなっていたものの、存在を知って気になっていた地元のコメ品種、大分三井の種籾を偶然にも手に入れることになるんデス。そして試行錯誤の結果ついにそのコメ品種まで甦らせることになった!

蔵とコメを復活させた当人が仕上げる酒は、文字通り唯一無二。豊潤という名前から香りの強さや甘さを連想される人もいるかもしれないが、そうやない!もっと派手な酒は他にもあるが、実直、真面目が見て取れる小松さんの手にかかると、あら不思議!コメが囁くように主張する、じんわりとうまい、自然体の酒が出来上がる。もちろん使う米やスペックによって味は違うが、どれもそこは共通しているから不思議ですわ。

取材後周囲の酒通に聞いてみても隠れファンが多い。(もっと主張してよ)知らない人にも飲んでもらうと、まず、はまる。 隠れた秀逸な地酒というのはだいぶ減ってきたが、あるとすればこういう銘柄のことです。

ちなみに、小松さんが蔵復活前に、酒造りの修行をしたのが高知県。そう、愛媛と並んで、大分三井の子である「松山三井」を盛んに使う場所。そこで大分三井の存在を知ったわけで、もし他の場所だったら、、、。奇をてらわず、信じた道を堅実に行けば強運が舞い込む。私、店長も励みになる逸話です。

(Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 1.2 kg
商品タイプ

純米大吟醸

酒米/使用米

大分三井

容量

720ml(4合瓶)

味分類

味わい

すっきり, 艶やか

飲用推奨温度

8-10℃

合う食材/料理

カルパッチョ, 天ぷら, 牛ヒレステーキ, 白カビチーズ

レビュー

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