¥1,880
先ずもって面白い味わいのお酒です。そして半蔵の蔵（大田酒造）は面白いと思うきっかけになったお酒でもあります。7代目杜氏有輝さんが新しいコンセプト「人と人、料理と人をつなぐ継ぎ目となる酒」で産み出した銘柄。
コンセプトの「継ぎ目」というキーワードをうまく表しているお酒で、まず口当たりは華やか、モダン、フレッシュな口当たりですが後半にかけて雄町のキレ、力強さへと、ジェットコースターのように移行します。穏やか、落ち着きのしみじみ酒と言うよりは、飲んで驚くようなお酒です。しかし、その急激な変化が無理をしているわけでもなく、面白くまとまっていて説得力があり、飲み続けたいと思うから不思議です。
そういう意味でこの＆と言う銘柄は、唯一無二の、他にはなかなかない銘柄といえます。
お料理はやや洋食向き。フレッシュで華やか、味わい深いものが良いと思います。オリーブオイルを使ったイタリアンなどがその代表でしょうか。ただ、いろいろな表情を見せるので、食べ合わせも先入観なく、色々トライしてみたほうが面白いと思います。(この商品は5/25以降に発送可能です)
(Comments©SWLife!+Kira)
| 生産者 | 大田酒造 |
| 生産地 | 三重県 伊賀市 |
| 品種 | 雄町 |
他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。
在庫2個
銘柄名の半蔵は忍者「服部半蔵」から来ています。半蔵の故郷伊賀のお酒であることからこの名がつけられ、伊勢志摩サミットでもお酒が振るまわれ、また伊勢神宮参拝に訪れる観光客を中心に地元の旅館ホテルなどで供される、現地では知られた銘柄です。ただし関東圏ではほとんど流通しておらず、当店のようにネットで販売している店舗も非常に少ないです。
生産石高はわずか500石。家族経営の小さな蔵です。家庭の事情でまだ若い大田有輝さんが平成元年より杜氏に就き、新しい銘柄&を産み出すなど変革期にある蔵でもあります。
三重県で生まれた酒米神の穂や地元でとれる希少なうこん錦という、珍しい米を使った酒をリリースしているのも特徴です。
派手さは無いものの、じわりと旨味の広がる米旨のお酒、艶やかで過度な酒臭さはなく、冷酒から冷や（常温）ぬる燗まで広い温度帯で楽しめます（& は冷酒推奨）珍しく、かつ美味しい酒と言う意味では文字通りの、当店らしい銘柄です。
(Comments©SWLife!+Kira)
| 重さ | 1.2 kg |
|---|---|
| 商品タイプ | 純米大吟醸 |
| 酒米/使用米 | 雄町 |
| アルコール度数 | 15.0度 |
| 味分類 | |
| 味わい | じわ旨, フレッシュ, 凝縮感 |
| 飲用推奨温度 | 10-12℃ |
| 合う食材/料理 | カプレーゼサラダ, サーモン, ハードチーズ（コンテ、パルミジャーノ） |
| 飲み頃 | すぐ美味（早めに飲みきって） |
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