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<池雲>純米大吟醸 池雲(四合) =Ikekumo= Jummai Daiginjo

¥2,613

蔵最上位の酒は癒しの極地!山田錦の繊細な甘みをワイングラスで存分に

の蔵のフラッグシップ、極上の純米大吟醸です。
酒米の王様山田錦を使用、雑味が出ないように低温にて発酵。澄んだきれいな酒質に山田錦ならではの膨らみ、優しい甘み、気品が後味まで続いていきます。
繊細なお酒ですので、適度に冷やして、ワイングラスに注いで香りと一緒に楽しむのがベストです。和食にも合いますが、どちらかと言うと軽めのチーズから洋食の前菜、魚、白身肉野菜が美味しくなる極上の逸品です。これ位のクラスのよいお酒は、飲み応えというより、力が抜ける、リラックスできる優しい甘みを伴った飲み口。特別な時間が過ごせます。特製専用箱に入っていますので、贈り物にも最適です。
(Comments©SWLife!+Kira)

 

生産者 池田酒造
生産地 京都府 舞鶴市
品種 山田錦

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫切れ

商品コード: SAM113 カテゴリー: , ,

生産者情報

実直、小さな蔵だから細やかな旨み。店長が自信を持ってオススメする故郷の蔵!

明治12年に創業、京都の北部舞鶴市にある、市内に唯一現存する小さな酒蔵です。
銘柄もそれほど多くは造らず数種類。コメを活かす酒造りを標榜する為、吟醸、大吟醸も含めて純米酒のみを仕込みます。

地元のエコファーマー認定の農家が作るコメ、祝の使用等、米の酒に対するこだわりと地域密着も志しています。
関西圏では見かけることもたまにあるお酒のようですが、関東ではほとんど見かける事はありません。
「この蔵独自の仕込み方は?」「特別なこだわりは?」と聞かれるたび蔵元は「特に何も。どこの蔵でもやっている当たり前のことの積み重ね。その一つ一つで出るわずかな違いが、最後には大きな酒の違いになります。」と答えるそうです。愚直なほどの直球勝負が滲み出る、素直な酒質です。

 

実は私、店長京都府舞鶴市出身で、地元の酒蔵でありながらつい最近まで存在すら知りませんでした。
まずは自分の地元の地酒を伝えることから、日本酒の魅力を伝える。自分への戒めも含め、味も確かめた上でこの滋味深く、他にありそうでないタイプのお酒を、当店では取り扱い続けることに決めました。

 

(Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 1.2 kg
商品タイプ

純米大吟醸

酒米/使用米

山田錦

容量

720ml(4合瓶)

味分類

味わい

まろやか, 細やか, 艶やか

飲用推奨温度

10-12℃, 8-10℃

合う食材/料理

カプレーゼサラダ, 天ぷら, 生ハム, 白カビチーズ, 鱈のソテー

飲み頃

すぐ美味(早めに飲みきって)

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