生産者情報
知らないなんてもったいない！完成度の高さにびっくり！！日本ワインの隠れた実力派
山形は海側の庄内。鶴岡の市街から月山の山間に向かう自然豊かな地にワイナリーがあります。元は農協が母体の組織、10年前まではお土産ワインに毛の生えた、国産ワインの平凡な生産者だった。それが5年前には既に改革が実を結び、今では県内の並み居る実力派ワイナリーに引けを取らない存在に。
原料のポテンシャルは元々あった。強みの山ブドウ、山ソーヴィニョンを始め、江戸時代から続く甲州の畑。畑を知り尽くした組合員(栽培農家)の栽培により、ブドウはレベルが高かった。
そこに新たな風を吹き込んだのは、醸造担当の阿部さん。すぐ近くの名店「アルケッチャーノ」の奥田さんに叱咤激励され、県内の有力ワイナリーからは技を学び、盗み、醸造設備も一新した。ハイレベルな原料と醸造は、足し算でなく、相乗効果で短期間で爆発的に効果を発揮。世界を狙える存在となった(この事実を知らない人がまだまだ多いのですが)
ガチの当店最高クラスのオススメ。是非一度お試しを。
(Comments©SWLife!+Kira)
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