生産者情報
デビュー時から日本の規格を越えた実力派！飲み手をみな虜にするネクストブレイク組筆頭生産者
このワイナリーは本当に凄すぎて、言葉で説明するのが難しく骨が折れます。それぐらいの存在です。どう凄いのか。まず近年多い新規のワイナリーは、組織を立ち上げてから畑を買ったり、ブドウの樹を植えたりしますが、ここでは園主の木村さんが永年生食用のブドウを育て、ワイン用ブドウも中規模のワイナリーに卸すなどしてきた栽培農家。その後、満を持して自社瓶詰めを始めたという、ヨーロッパ人気ドメ－ヌと全く同じストーリーでデビューしているところです。
なので、もちろん100%自社ブドウ、外からの買い付けは一切ありません。これだけでも日本のワイナリーではもう数軒と言うごく希少な存在です。
ここにはもう一つすごい武器があります。立ち上げはアシスタントとして入りながら、2年後には前任の退職で醸造責任者を任され、ずっとヴッデイの代名詞となってきた若手醸造家の金原さんの存在です。
初期の頃からワインを飲ませていただいて、当初おいしいのですが、近年その進化は凄いです。年々データの蓄積から、どういうワインにするべきだからどうブドウを育てるか、こういうブドウだからどういうワインに育てるか？と言う仕事を、細かくヴィンテージごとに設計。ありがたいことに、それをそのままデータとして出してくれると言うところです。
ですのでここのワインは、金原さんのコメントとともに飲み比べると言う楽しみがあります。当店では商品の説明も、ほぼ作品の味を見て、自分の印象で書きますが、ウッディのものだけは金原さんのコメントを必ず入れています。
さて肝心の味わいですが、上記の理由で品種、ヴィンテージごとにかなり個性豊かではあるものの、どれも共通してブドウの厚み、ポテンシャルを感じ、舌の上で噛めるようなハリがあるところです。もちろんさらりとした飲みやすいワインも魅力的なのですが、やはり海外のものでも、ブドウと言う農作物由来の作品と言う意味では、豊かなハリのあるワインはお金を払った価値がある、出会えてよかったと思えるものです。ここのワインには共通してそれがあります。
長くなりそうなのでここまでにしますが、貴方も、まずは一本試して、ウッディと金原さんのフォロワーになってはいかがでしょうか？
(Comments©SWLife!+Kira)
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