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<葡蔵人>醸し甲州 スパークリング =BookRoad= Kamoshi Koshu Sparkling

¥3,095

東京発、完全無欠の甲州泡!今の日本ワインシーンの象徴は必飲

し発酵で造られた泡なのですが、この醸し発酵ってご存知でしょうか?日本酒ではアルコール発酵させる事自体「醸す」というので、何ともややこしい用語ではあるのですが、簡単に言えば赤ワインの造り方、つまり果汁だけでなく果皮や種子などと一緒に発酵させるもの。色だけでなく、皮などから渋みや旨味も抽出され厚みが出ます。
これによって、細さ、青さ、苦味が気になりがちな甲州に、ボリューム、ふくよかさを加え、味わいにバランスを持たせた1本。スパークリングと言うこともあり、あらゆるシーンで、広くお食事にも合わせられます。
東京で造られるワインと言う括りの中でも、これは広くいろんな方に、真っ先に飲んでいただきたい作品かもしれません。

 

生産者 BookRoad
生産地 東京都
品種 甲州

他商品詳細(トリセツ)は下記をご覧下さい。

在庫切れ

生産者情報

POPで明るい正統派!当店と波長の合う都市型ワイナリー

 

10年前では考えられなかった程、東京、横浜、大阪近郊に多くのワイナリーが乱立。トレンドの「都市型ワイナリーも戦国時代の様相です。そんな中でも、ちょっと他とは毛色が違って、派手な評判では無いものの、じわじわと支持を拡大しているのが葡蔵人=BookRoadという東京、御徒町近くのワイナリー。

名前からしてこれ、しかも徹底して「遊んでいる」ラベルと、、ポップでちょっとクセのありそうなワイナリーかと思われるでしょう。ある意味当たってます。気さくでフレンドリー、味わいも他とは一線画すピュアで滋味深く、どちらかと言えば軽やか。でも、実は真っ当な造りで、攻めた自然派でもなく、飲みにくいクセもほぼ無い。バランスとイージードリンカブルを念頭に、実に真っ当な味わいに仕上げている、とも言えます。なので、逆にとても薦めやすい、多くの方に。そう考えると実に当店らしい作品群です。

さて、この遊んでるラベルは、ワイナリースタッフが料理や食材との相性からイメージしたもの。飲む前の中身の判断やペアリングにとても良いヒントになり得ます。ま、フィーリングで選んで開けても決して失敗は無いので、これこそポップに楽しみましょう!

(Comments©SWLife!+Kira)

商品詳細

重さ 1.5 kg
商品タイプ

スパークリング(微発砲)

ブドウ品種

甲州 Koshu

容量

750ml

味分類

味わい

じわ旨, フレッシュ, 余韻複雑

飲用推奨温度

8-10℃

合う食材/料理

カプレーゼサラダ, グリーンカレー, 生ハム

飲み頃

すぐ美味(早めに飲みきって)

レビュー

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